Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Menu découverte du monde
            Nigéria

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Bavette de bœuf (CH)
Sauce béarnaise
Tagliatelles persillées
Tomates à la provençale

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Linguines à l'huile d'olive
Tomates confites, olives et pesto
Copeaux de Grana Padano
Salade de saison

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Short ribs de veau (CH)
Marinade fumée et épicée
Avec semoule, légumes et pois-chiches
Poivrons confits au thym et ail
Maïs mijoté au sirop d'érable

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade César au poulet (CH)
Avec laitue romaine, œuf dur, croûtons et Grana Padano

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Filet de saumon épicé (NO) au four
Sauce zougoise
Riz créole
Brocoli* aux amandes 

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Rôti de porc vaudois (CH) et son jus
Pommes de terre fondantes
Piperade

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Œufs cocotte aux asperge
Lit de pousses d'épinards à l'ail
Pain de campagne

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Short ribs de veau (CH)
Marinade fumée et épicée
Avec semoule, légumes et pois-chiches
Poivrons confits au thym et ail
Maïs mijoté au sirop d'érable

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade César au poulet (CH)
Avec laitue romaine, œuf dur, croûtons et Grana Padano

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Lasagne au four
Avec viande hachée de boeuf (CH)
Salade de jeunes pousses aux graines de courge

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Filet de truite (CH) poêlé
Beurre composé aux fruits secs
Quinoa tricolore
Courgettes étuvées à l’origan

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Eventail de tomates et mozzarella burrata
Pesto de basilic et pignons
Bouquet de mesclun
Vinaigrette balsamique

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Short ribs de veau (CH)
Marinade fumée et épicée
Avec semoule, légumes et pois-chiches
Poivrons confits au thym et ail
Maïs mijoté au sirop d'érable

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade César au poulet (CH)
Avec laitue romaine, œuf dur, croûtons et Grana Padano

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Rôti de porc vaudois (CH) et son jus
Pommes de terre fondantes
Piperade

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Filet de truite (CH) poêlé
Beurre composé aux fruits secs
Quinoa tricolore
Courgettes étuvées à l’origan

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Eventail de tomates et mozzarella burrata
Pesto de basilic et pignons
Bouquet de mesclun
Vinaigrette balsamique

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Short ribs de veau (CH)
Marinade fumée et épicée
Avec semoule, légumes et pois-chiches
Poivrons confits au thym et ail
Maïs mijoté au sirop d'érable

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade César au poulet (CH)
Avec laitue romaine, œuf dur, croûtons et Grana Padano

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Sauté de poulet (CH) aux fruits secs et citron vert
Blé « Ebly » pilaf
Dés de courgettes

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Poivron farci à la viande de boeuf (CH)
et riz gratiné au Grana Padano (AOP)
Coulis épicé à la provençale

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Saladine de tomates « Rose de Berne » et burrata
Pignons de pin torréfiés, basilic frit
Foccacia tiède

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Carpaccio de boeuf (CH) Vinaigrette aux agrumes
Pommes frites
Roquette, copeaux de Grana Pécorino

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade grecque
Laitue, trévise, concombre, tomate,
féta, olives, poivrons, oignons rouges

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Boeuf braisé (CH) au pinot noir
Tagliatelles au beurre
Laitue étuvée

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Demi-coquelet (CH) rôti
Pommes croquettes*)
Tomates à la provençale

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Tartare de légumes croquants
Mousse au chèvre frais
Pain du boulanger grillé

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Carpaccio de boeuf (CH) Vinaigrette aux agrumes
Pommes frites
Roquette, copeaux de Grana Pécorino

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade grecque
Laitue, trévise, concombre, tomate,
féta, olives, poivrons, oignons rouges

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Saucisse à rôtir de porc (CH) au confit d’oignons
Pommes de terre purée Saint-Germain*
Dés de navets jaunes

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Poulpe braisé à la tomate et au basilic (Pacifique centre)
Boulgour aux zestes de citron

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Bami goreng aux légumes
(oeuf au plat et noix de cajou)

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Carpaccio de boeuf (CH) Vinaigrette aux agrumes
Pommes frites
Roquette, copeaux de Grana Pécorino

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade grecque
Laitue, trévise, concombre, tomate,
féta, olives, poivrons, oignons rouges

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Dos de julienne (Atlantique nord-est), beurre blanc nantais
Pommes nature
Rosettes de romanesco*

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Costine de porc (CH)
Sauce BBQ
Baked potatoes, crème aigre
Épis de maïs* grillé, salade verte

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Quiche maison à l’Étivaz (AOP)
Salade garnie
(Lollo, radis blanc, betterave et carotte jaune)

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Carpaccio de boeuf (CH) Vinaigrette aux agrumes
Pommes frites
Roquette, copeaux de Grana Pécorino

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade grecque
Laitue, trévise, concombre, tomate,
féta, olives, poivrons, oignons rouges

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Steak haché d’agneau (IE), sauce à la moutarde en grains
Pommes frites
Épinards *en branches

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Spaghetti alla puttanesca
(tomate, anchois, olives)
Copeaux de Grana Padano (AOP)
Salade du marché

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Kebab végétarien
(Falafels, sauce yogourt épicée à la coriandre, salade croquante, carotte)
Taboulé libanais
(persil plat, menthe, oignon rouge, tomate, boulgour)

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Carpaccio de boeuf (CH) Vinaigrette aux agrumes
Pommes frites
Roquette, copeaux de Grana Pécorino

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade grecque
Laitue, trévise, concombre, tomate,
féta, olives, poivrons, oignons rouges

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Aubergines à la parmiggiana
Salade de lentilles vertes et julienne de tofu fumé

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Emincé de volaille au curry (CH)
Riz à la cardamone
Légumes sautés

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Omelette aux petits légumes et Gruyère (AOP)
Salade de saison

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Carpaccio de boeuf (CH) Vinaigrette aux agrumes
Pommes frites
Roquette, copeaux de Grana Pécorino

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade grecque
Laitue, trévise, concombre, tomate,
féta, olives, poivrons, oignons rouges

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 17.50
Magret de canard (FR) aux agrumes
Pommes de terre grenailles rissolées
Emincé de fenouil étuvé

MENU "SIGNATURE"
CHF 17.50
Emincé de volaille au curry (CH)
Riz à la cardamone
Légumes sautés

MENU "MARAÎCHÈRE"
CHF 17.50
Omelette aux petits légumes et Gruyère (AOP)
Salade de saison

PROPOSITION DU CHEF
CHF 21.50
Carpaccio de boeuf (CH) Vinaigrette aux agrumes
Pommes frites
Roquette, copeaux de Grana Pécorino

SUGGESTION DE SAISON
CHF 19.50
Salade grecque
Laitue, trévise, concombre, tomate,
féta, olives, poivrons, oignons rouges

Carte de la semaine

Carte de la semaine