Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Poulet rôti (CH) au romarin
jus rôti corsé
pommes de terre frites
dés de panais persillés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Falafels* libanais
sauce yoghourt
concombre, houmous de betterave*
carotte à la coriandre
oignon violet, salade et pain pita*

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Rôti haché de boeuf (CH)
sauce aux trois poivres
blé pourpre
courgettes sautées

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Omelette au Gruyère (AOP)
grande salade du marché
pain aux graines de courges

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Tortellini au saumon fumé (NO)
sauce à la crème d'aneth
salade mêlée

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Omelette au Gruyère (AOP)
grande salade du marché
pain aux graines de courges

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Rôti d'épaule de veau (CH)
jus lié
galette de rösti
côtes de bettes tomatées

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Omelette au Gruyère (AOP)
grande salade du marché
pain aux graines de courges

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Tranche de porc panée (CH)
sauce moutarde
quartiers de pommes de terre
aux épices et
haricots verts secs braisés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Crêpe aux champignons
salade de rampon mimosa

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Osso buco de veau (CH)
sauce gremolata
risotto au safran
épinard étuvé

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Velouté de courge et vanille
Petite assiette de Gruyère (AOP)
et viande séchée (CH)
pain aux fruits

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Poitrine de dinde (FR) bigarade
gnocchi à la romaine
chou frisé braisé

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Rösti de patates douces
oeuf au plat
brocoli vapeur
beurre au thym

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Osso buco de veau (CH)
sauce gremolata
risotto au safran
épinard étuvé

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Velouté de courge et vanille
Petite assiette de Gruyère (AOP)
et viande séchée (CH)
pain aux fruits

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Pavé de saumon (NO)
sauce choron
quinoa vapeur
épinards en branches étuvés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Mafé végétarien
avec potiron, carottes,
pommes de terre, courgette,
poivron rouge,piment
manioc et riz parfumé

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Osso buco de veau (CH)
sauce gremolata
risotto au safran
épinard étuvé

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Velouté de courge et vanille
Petite assiette de Gruyère (AOP)
et viande séchée (CH)
pain aux fruits

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Steak haché de veau (CH)
beurre maitre d'hôtel
pommes de terre purée St-Germain
dés de céleri-pomme

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Escalope de céleri panée
coulis de tomate épicé
tagliatelle à l'huile d'olive
salade carotte

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Osso buco de veau (CH)
sauce gremolata
risotto au safran
épinard étuvé

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Velouté de courge et vanille
Petite assiette de Gruyère (AOP)
et viande séchée (CH)
pain aux fruits

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Pot au feu (CH)
vinaigrette
pommes de terre vapeur
carotte, poireau, navet

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Quiche au fromage
salade betterave rouge*
salade verte et raisins

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Osso buco de veau (CH)
sauce gremolata
risotto au safran
épinard étuvé

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Velouté de courge et vanille
Petite assiette de Gruyère (AOP)
et viande séchée (CH)
pain aux fruits

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Pot au feu (CH)
vinaigrette
pommes de terre vapeur
carotte, poireau, navet

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Quiche au fromage
salade betterave rouge*
salade verte et raisins

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Osso buco de veau (CH)
sauce gremolata
risotto au safran
épinard étuvé

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Velouté de courge et vanille
Petite assiette de Gruyère (AOP)
et viande séchée (CH)
pain aux fruits

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Civet de cerf aux airelles (AT)
Spätzli sautés
choux de Bruxelles

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Quiche au fromage
salade betterave rouge*
salade verte et raisins

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Osso buco de veau (CH)
sauce gremolata
risotto au safran
épinard étuvé

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Velouté de courge et vanille
Petite assiette de Gruyère (AOP)
et viande séchée (CH)
pain aux fruits

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Carte de la semaine

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