Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Sauté de canard à l'orange
gnocchi de maïs
feuilles d'épinards

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Curry jaune de patates douces
pois-chiches, riz, 
noix de cajou, coriandre,
banane plantain

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Onglet de boeuf (CH)
sauce aux échalotes
frites
légumes du jour

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Filet de saumon (NO)
au beurre citron
riz au sésame noir
julienne de légumes croquants

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Filet de truite (CH) meunière
sauce vin blanc
pommes de terre nature
rosettes de brocoli

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Velouté de céleri-pomme
bruschetta au fromage de chèvre frais
poêlée de champignons

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Onglet de boeuf (CH)
sauce aux échalotes
frites
légumes du jour

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Filet de saumon (NO)
au beurre citron
riz au sésame noir
julienne de légumes croquants

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Goulasch de boeuf (CH) hongroise
tagliatelles vertes
radis bière en bâtonnets étuvés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Tacos végétarien
avec salade verte, mijoté d'haricots rouges
purée d'avocat, yoghourt,
Gruyère râpé (AOP)
smoothies carotte-orange et ananas

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Onglet de boeuf (CH)
sauce aux échalotes
frites
légumes du jour

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Filet de saumon (NO)
au beurre citron
riz au sésame noir
julienne de légumes croquants

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Atriaux braisés (CH)
sauce liée
pommes de terre mousseline
dés de carottes étuvés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Salade quinoa au pomélo et féta
brunoise de petits légumes étuvés
pousses d'épinards
vinaigrette aux agrumes

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Onglet de boeuf (CH)
sauce aux échalotes
frites
légumes du jour

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Filet de saumon (NO)
au beurre citron
riz au sésame noir
julienne de légumes croquants

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Haut de cuisse de poulet (CH)
tandoori
riz parfumé
chou chinois et shitahé

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Buddha bowl
avec lentilles corail, 
riz noir, brocoli, courge, betterave crue, 
fruits du dragon et sésame
vinaigrette au gingembre

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Onglet de boeuf (CH)
sauce aux échalotes
frites
légumes du jour

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Filet de saumon (NO)
au beurre citron
riz au sésame noir
julienne de légumes croquants

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Gratin de gnocchi de pommes de terre
et dés de courge
salade mexicaine

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Buddha bowl
avec lentilles corail, 
riz noir, brocoli, courge, betterave crue, 
fruits du dragon et sésame
vinaigrette au gingembre

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Onglet de boeuf (CH)
sauce aux échalotes
frites
légumes du jour

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Filet de saumon (NO)
au beurre citron
riz au sésame noir
julienne de légumes croquants

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Jambon à l'os braisé (CH)
sauce Madère
gratin dauphinois
julienne de laitue étuvée

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Buddha bowl
avec lentilles corail, 
riz noir, brocoli, courge, betterave crue, 
fruits du dragon et sésame
vinaigrette au gingembre

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Onglet de boeuf (CH)
sauce aux échalotes
frites
légumes du jour

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Filet de saumon (NO)
au beurre citron
riz au sésame noir
julienne de légumes croquants

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Dos de cabillaud vapeur (IS)
coulis de poivrons rouges
riz pilaf
paysanne de légumes

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Quiche aux légumes et Gruyère (AOP)
salade de rampon et 
julienne de céleri

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Choucroute garnie
avec saucisse de Vienne, lard salé, 
filet de porc fumé et saucisson (CH)
pommes de terre nature

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Bruschetta aux dés de courges sautés
chévre émietté, sirop d'érable
et noix de pécan
salade de saison

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Civet de sanglier aux airelles (AT)
spätzli dorés 
dés de courges

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Lasagne végétarienne
aux légumes confits
coulis de légumes
salade lentilles vertes

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Poulet rôti (CH) au romarin
jus rôti corsé
pommes de terre frites
dés de panais persillés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Falafels* libanais
sauce yoghourt
concombre, houmous de betterave*
carotte à la coriandre
oignon violet, salade et pain pita*

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Rôti haché de boeuf (CH)
sauce aux trois poivres
blé pourpre
courgettes sautées

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Omelette au Gruyère (AOP)
grande salade du marché
pain aux graines de courges

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Tortellini au saumon fumé (NO)
sauce à la crème d'aneth
salade mêlée

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Omelette au Gruyère (AOP)
grande salade du marché
pain aux graines de courges

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Rôti d'épaule de veau (CH)
jus lié
galette de rösti
côtes de bettes tomatées

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Omelette au Gruyère (AOP)
grande salade du marché
pain aux graines de courges

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Ragoût de boeuf bourguignon (CH)
Tagliatelle au beurre
carottes entières confites
au miel et noisettes

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Tendrons de veau (CH)
à la provençale
jus réduit
écrasé de pommes de terre
romanesco frais étuvé

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Carte de la semaine

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