Fondation Bois-Gentil • Le restaurant Le Tournesol

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Beignets de filets de perches (CH)
sauce tartare allégée
riz pilaf
émincé de fenouil tomaté

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Croquettes de lentilles vertes
sauce yoghourt au tahini
salade verte et concombre
riz pilaf*

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Pot au feu de boeuf (CH)
sauce gribiche
pommes de terre nature
carotte, poireau, rutabaga

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Pad-Thaï
nouilles de riz,
omelette, poêlée de légumes à l'asiatique maison,
cacahuètes, coriandre et citron vert

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU

Gravlax de saumon à l’aneth

et son pancake

mesclun et sa vinaigrette aux fruits de la passion

• • • • •

Pièce de veau rôti

jus au thym

gratin dauphinois aux brisures de truffes

légumes du marché

• • • • •

Nougat glacé

coulis de fruits rouges

Toute l’équipe de la restauration vous souhaite un bon appétit et une très bonne année 2026

Menu complet : 38.00 CHF

Menu pour les enfants de moins de 12 ans : 18.00 CHF

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Poularde au foie gras (CH)
et aux figues
jus lié
späztli dorés
feuilles d'épinards étuvées

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Curry vert aux légumes de saison
pois-chiches, poussess de bambou,
papadum, chutney
riz jasmin

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Spaghetti au pesto
Grana Padano râpé
salade mexicaine
avec haricots rouges, poivrons

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Curry vert aux légumes de saison
pois-chiches, poussess de bambou,
papadum, chutney
riz jasmin

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Gigot d'agneau (CH) rôti
jus aux herbes
pommes de terre boulangère
haricots verts étuvés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Curry vert aux légumes de saison
pois-chiches, poussess de bambou,
papadum, chutney
riz jasmin

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Boeuf braisé (CH)
et sa sauce
Tagliatelles vertes au beurre
bâtonnets de coirave

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Galette de sarrasin garnie
au chèvre, poire,
noix et miel
salade mêlée

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Filet de dorade (TR)
sauce vierge
boulghour piquant
légumes rôtis

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Burger de poulet (CH)
avocat, julienne de crudités
sauce yoghourt aux fines herbes
fites de patates douces, saladine

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Ragoût d ecanard à l'orientale (FR)
semoule de couscous
à la brunoise de légumes

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Dahl de lentilles corail
(lait de coco, noix de cajou, tofu fumé
et pack-choï)

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Filet de dorade (TR)
sauce vierge
boulghour piquant
légumes rôtis

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Burger de poulet (CH)
avocat, julienne de crudités
sauce yoghourt aux fines herbes
fites de patates douces, saladine

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Saucisse à rôtir (CH)
jus lié
pommes frites
choux de Bruxelles

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Pizza
(tomate, buffala et pesto)
salade rucola et Grana Padano

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Filet de dorade (TR)
sauce vierge
boulghour piquant
légumes rôtis

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Burger de poulet (CH)
avocat, julienne de crudités
sauce yoghourt aux fines herbes
fites de patates douces, saladine

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Escalope de haut de cuisse de poulet (CH)
panée aux noisettes
et son jus
gnocchi piémontais
dés de céleri-pomme tomaté

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Rouleaux de printemps aux légumes
sauce aigre-douce
salade de vermicelles chinois, pois-chiche
cacahuètes et crudités

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Filet de dorade (TR)
sauce vierge
boulghour piquant
légumes rôtis

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Burger de poulet (CH)
avocat, julienne de crudités
sauce yoghourt aux fines herbes
fites de patates douces, saladine

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Filet de truite meunière (CH)
sauce hollandaise
riz pilaf
rosettes de romanesco

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Chili con tofu (CH)
riz sauvage
salade d'avocat, concombre et maïs

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Filet de dorade (TR)
sauce vierge
boulghour piquant
légumes rôtis

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Burger de poulet (CH)
avocat, julienne de crudités
sauce yoghourt aux fines herbes
fites de patates douces, saladine

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Gratin de cornettes aux petits légumes
salade de rampon
et julienne de tofu fumé

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Chili con tofu (CH)
riz sauvage
salade d'avocat, concombre et maïs

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Filet de dorade (TR)
sauce vierge
boulghour piquant
légumes rôtis

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Burger de poulet (CH)
avocat, julienne de crudités
sauce yoghourt aux fines herbes
fites de patates douces, saladine

Tous nos prix s'entendent TVA compris

Aujourd’hui, au restaurant...

MENU DU JOUR
CHF 18.50
Rôti de cou de porc (CH)
jus lié
pommes de terre fondantes
haricots beurré étuvés

MENU MARAÎCHÈRE
CHF 18.50
Chili con tofu (CH)
riz sauvage
salade d'avocat, concombre et maïs

PROPOSITION DU CHEF
CHF 22.50
Filet de dorade (TR)
sauce vierge
boulghour piquant
légumes rôtis

SUGGESTION DE SAISON
CHF 20.50
Burger de poulet (CH)
avocat, julienne de crudités
sauce yoghourt aux fines herbes
fites de patates douces, saladine

Tous nos prix s'entendent TVA compris